お鍋に水といりこを入れて1時間位置く。

長茄子は皮を全て剥き5cm位の輪切りにして、縦に4等分し水に曝す。

10分位煮たら、お好みの加減まで出し汁を煮飛ばし、ごま油を加えたら出来上がり。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
「くま吉くん、出来たよ！」