しらたきをザルにあけて、料理バサミで食べやすい長さに切る

沸騰したお湯でさっと茹でザルにあげる

（そのまま使えるしらたきも湯通ししたほうが臭みが消えておいしくなります）

明太子の中身を取り出す

フライパンに油を少々ひいて、しらたきを少し炒めてから明太子を入れて火が通るまでほぐしながら炒める（同時にいれても可）

お皿に盛って出来上がり！冷めても美味しいです