超簡単！なすの揚げ浸し
丸うさ @cook_40137469
揚げないのにコクがあります。ご飯のお供にどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
揚げずに簡単に作れないかと考えて、このレシピにたどり着きました。
超簡単！なすの揚げ浸し
揚げないのにコクがあります。ご飯のお供にどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
揚げずに簡単に作れないかと考えて、このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りにして、水にさらす
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- 2
★を全て混ぜ合わせる。とうがらしを入れる場合はここで。
- 3
フライパンを熱し、なすをいためる
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- 4
しんなりしてきたら、油をいれてからめる
- 5
熱いうちにそのままザーッと、調味液に漬ける(写真のつぶはごまではなく、なすの種です)
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- 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
時々かき混ぜる。 - 7
冷えて、味がなじんだら、盛り付けてごまをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピは濃口に仕上がるので、薄味好みの方は、水を足したり、調味料を加減してください。
こってりに仕上げたい場合は、揚げ焼きにしたらいい感じになります。
長く漬かると辛くなるので、半量レシピなどにして頂くと食べ切りやすいと思います☆
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