ヽ(｀⌒´)ノ夏キャベツの水餃子ですょ
yuyu55gogo @cook_40044526
湯捏ねの皮がモチモチなの～ヽ(´o｀；
このレシピの生い立ち
水餃子を皮から作って見ましたょん☆
具は、
夏キャベツとお肉でシンプルに、
皮を楽しむ餃子ですねん(^-^)/
ヽ(｀⌒´)ノ夏キャベツの水餃子ですょ
湯捏ねの皮がモチモチなの～ヽ(´o｀；
このレシピの生い立ち
水餃子を皮から作って見ましたょん☆
具は、
夏キャベツとお肉でシンプルに、
皮を楽しむ餃子ですねん(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作ります。
強力粉、薄力粉に熱湯を混ぜてこねこね。表面が綺麗になったら、
ラップして、30分なじませるょ(´Д` ) -
- 2
打ち粉して、
長い棒に伸ばすヽ(´o｀； -
- 3
コロコロしながら、20~30個に切って～（＾＿＾）
-
- 4
まず、手の平で、グイッと伸ばす
ヽ(´o｀； -
- 5
麺棒で、コロコロ伸ばして、皮、完成
ヽ(｀⌒´)ノ -
- 6
キャベツを、シナッとするまで、パスタくらいの塩加減で茹でて、みじん切り(‾^‾)ゞ
-
- 7
塩少々でミンチこねこね。
キャベツ入れて、こねこね。
調味料と片栗粉を合わせて、
さらに、こねこねする(｡-_-｡) -
- 8
どんどん包む。包む。包む(´Д` )
水餃子は、スキマができちゃ、
ダメなので、
ここは、真面目にするのょ(｡-_-｡) -
- 9
熱湯で、6~8分茹でて、水餃子完成！
ヽ（ ´ー）ﾉポン酢で食べるょ(^-^)
-
コツ・ポイント
今回は、水餃子でしたけど、
中華スープでスープ餃子にするのも
おいしいですょ
ヽ（ ´ー）ﾉ
キャベツの水気はよく絞ろう！
具が余ったら、肉団子にしちゃいます。
ヽ（ ´ー）ﾉ
餡に片栗粉大さじ１を混ぜると、旨みが逃げないんょね。
つくれぽ
スーパーとか、商店街で見つけた素材をどうやって食べようか(｡･ω･｡)？って、考えながら色々作ってます。よろしくです(･ω･`)！ご近所食べ歩きとお気楽料理中心で、ブログ書いてます。『食べ飲ん❤LOVE』http://ameblo.jp/55-gogo/
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