ニラもやしのとろとろ炒め☆
ごん姉ちゃん @cook_40043609
おかずとしてもご飯に乗せて丼にしてもよし♪ご飯が何杯も食べれちゃう‼︎トロミ好きさん必見☆2015.4.写真変更しました
このレシピの生い立ち
とろみ好きの母が考えた料理を、私がアレンジしました。
ニラもやしのとろとろ炒め☆
おかずとしてもご飯に乗せて丼にしてもよし♪ご飯が何杯も食べれちゃう‼︎トロミ好きさん必見☆2015.4.写真変更しました
このレシピの生い立ち
とろみ好きの母が考えた料理を、私がアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを3〜5㎝に切る。
フライパンに油をしき、お肉を炒め、軽く、本だし 塩 コショウ をする。 - 2
お肉の色が変わったら、もやしとニラの元の方を入れ、軽く炒め、残りのニラと洗ったもやしを入れて炒める。
- 3
②の具が1/2~2/3浸るくらい水を入れ、そのまま火にかけ、フツフツしてきたらブイヨンを入れ溶かし、全体に味をまわす。
-
- 4
沸騰した③にトロミ粉or水溶き片栗粉でトロミをつける。※好きな加減にトロミをつけてください。
- 5
卵を溶き、④にまわし入れる。火にかけたまま、全体をよくかき回しタマゴに火が通ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
固形ブイヨンを使わない場合又は味が足りない時は、醤油･塩･胡椒･本だしで味を整えてください。トロミ粉を使うと味が薄まらず、片栗粉よりとろみが長持ちします。あんかけ～ドロドロまで、トロミ加減によってどれも違う味が美味しく楽しめます(^^)v
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