アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って皮に格子状に切れ目を入れ、水にさらしたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気をよく拭き取る
- 2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)を多めに入れ、①が柔らかくなるまで焼き、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油をしっかり切る
- 3
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油・ｺﾞﾏ油を入れ、みじん切りにした長ネギを香りが出るまで炒める
- 4
③に★の調味料を加え、一煮立ちさせる
- 5
④の火を消し②を入れ、両面に味を染み込ませる
(片面5分以上漬け込む) - 6
⑤を皿に盛り、小口切りにした小葱を散らす
コツ・ポイント
茄子の油はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでよく拭き取って下さい。
ソースはステーキやハンバーグにも使えますよ(・∀・)b
ラカントSがない場合、砂糖でも代用可能です！
分量は同じです。
つくれぽ
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