①ボウル等に卵割り入れ泡立てないように混ぜる。（砂糖やエッセンス類を入れる場合ここでIN）

②エンシュアを数回に分けて入れていく（泡立てない）

③茶こしなどで２回ほど漉す

④オーブンで天板にお湯はって１６０～１８０度？１５～２０分？

※極力、熱を加えず簡単に作るなら５０cc位の湯（６０℃以下）にゼラチン１０～１４ｇ程を足して常温２缶混ぜて下さい。

←この作り方の場合は卵は要りません。