ニンニク、玉ねぎはみじんぎり、バジルは千切り、トマトは四角く切る。
大鍋でお湯を沸かしておく。

フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクを炒めて、匂いが出てきたら、玉ねぎ、トマトを入れて炒め、塩蜂蜜で味を整える。

好みがあるので、塩の量は調整すること。最後にバジルを入れて、火を止め、粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。

素麺をゆでて、ゆであがったら、よく冷水で洗い、冷やし、食べる直前にソースとオリーブオイル小さじ１とよく混ぜる。