白菜はざっくりと一口大に、にんじん、だいこんは皮をむき7mm厚のいちょう切りにします

ごぼうをよく洗います
取れない汚れは包丁の背でこそぎ落とします

ごぼうを薄めの斜め切りにして水にさらします

こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎります

豚ばら肉は一口大に切っておきます

大きめの鍋に水を入れ、沸騰したらにんじん、だいこん、白菜、ごぼう、こんにゃくを入れます
野菜に火が通るまで中火にかけます

適宜アクを取ります
野菜にある程度火が通ったら、ほんだしと豚ばら肉を加えます

豚ばら肉に火が通ったら、弱火にし、みそを半分溶き、10〜15分煮ます

ねぎを7mm 厚に切ります

さといもの皮をむき、一口大の大きさに切って加えます

豆腐の水を切り、食べやすい大きさに切って加え、5分程煮込みます

最後にねぎ、残りのみそを加え、火を止めて完成です
フタをして少し時間を置いて味を馴染ませるとより美味しくなります