トマトのヘタを包丁でくり抜き、薄く切っておく。まな板に並べてまんべんなく塩、胡椒をしてなじませておく。

モッツァレラをトマトと同じ大きさぐらいに切っておく。バジルは一枚ごとにしておく。

トマトに軽くオリーブオイルをまぶして、バジル、モッツァレラと共に盛り付ける

全体的に塩、胡椒する。エキストラバージンオリーブオイルをふりかけて完成。