ジャガイモを洗い、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する(レンジによって時間を加減してください）.

皮をむいてフォークの背でつぶす.

マヨネーズ、塩、粗挽きコショウを加えて混ぜ、冷ます.

ベーグルの個数分に分ける.

生地の材料をホームベーカリーに入れ、15分こねる.　打ち粉をふるった台に取り出す.

生地を等分する.

表面を張らせるように丸める.

すべて丸めたら、軽く濡らしたキッチンペーパーをかぶせて10分ベンチタイムをとる.

生地を麺棒で四角く伸ばして、マッシュポテトを乗せる.

端からしっかりと、閉じる.

ポテトを芯にしてまいていき、端をしっかりと閉じる.

転がして25センチくらいにのばし、片方の端をヘラのように平らにする.

もう片方の端をつけて、閉じる.

焼いたときにはがれないようにしっかりと閉じる.　　

空気を入れて膨らませたビニール袋に入れて閉じ、冷蔵庫に一晩入れる.

翌朝、フライパンにお湯を沸かし、砂糖またはモラセス（分量外）を加え、生地を片面1分ずつゆでる.

網ですくって引き揚げ、タオルに乗せて水けをきる.

入れたらすぐに温度を180度に下げ、焼き色がつくまで15～20分焼く.　取り出して網に乗せ、粗熱を取る.