白玉粉に砂糖と水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さになるまで練る。（べちゃでもぼそでもないもちもちに！)

丸く整形し、真ん中を凹ませる。（均一に火が通る）

たっぷりのお湯で茹で、浮かんできたら2分茹でる。（もちもちの食感に！）

氷水に入れて冷やす。（表面がつるっと）

フルーツ缶に浸し、冷蔵庫で冷やす。