ＨＢにパン生地の材料を入れ、１次発酵４５分に設定し、スイッチオン。

その間にカスタードクリームを作る。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。そこに牛乳を５０cc程加えて、さらに混ぜる。

コンスターチをふるい入れ、完全に混ざりきるまで混ぜてかる。最後に残りの牛乳も入れ混ぜて、こす。

４を耐熱容器に入れ、ラップをして５００Ｗのレンジで３分。一度、取り出して、よく混ぜてから、もう一度５００Ｗで１分加熱。

バットに移し、表面にぴったりとラップをして使うまで冷蔵庫（冬なら外で十分）で保管する。

次にフィリングを作る。

フライパンにフィリングの材料を入れ、強火で加熱。

暫くすると水分が出てくるので、水分がほぼ飛ぶまでこがさないように加熱し、冷ましておく。

パン生地に戻ります。この辺で生地の1次発酵が終わっているはず！

生地を取り出し、軽く丸めなおして、濡れぶきんをかけて15分ベンチタイム。

生地を25×45㎝ぐらいに伸ばし、カスタードクリームとフィリングをのせ、45㎝が横向きになるようにしてクルクルまく。

この時、ラップの上で生地を伸ばすとラップごと巻くことができ簡単です。又、巻き終わりはしっかりつまんで閉じる。

12等分に切り分け、切り口が上になるように鉄板に並べ、霧を吹き、オーブンで2次発酵30分。

最後に180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり♬