梅は、へたを竹ぐしでとって軽く洗っておく。洗ったあとは水をふいておく（ざるにあけて乾燥でもOK。）

瓶は煮沸消毒。お湯を瓶の中に入れ、さっと洗う。

瓶に梅と氷砂糖、黒糖を層状にして入れていく。

最後に少しずつホワイトリカーを入れていく。

冷暗所に置いておき、3ヶ月後からは飲むことができます。