ホワイトソースを作ります。弱火でバターを溶かし、小麦粉を炒め香りがしてきたら

コンソメをカップ1の湯に溶かし、小麦粉の中に少しづつ入れてヘラでダマにならないよう伸ばします。

暖めた牛乳も少しづつ加え、卵の下にやっと回りこめるくらいのドロドロに伸ばします。

次は、卵を縦半分に切って黄身を取り出します。黄身に材料全てをフォークで混ぜ込みます。黄身は１．３倍くらいに増えますので

ソースの上に粉チーズ・パン粉とパセリをパラパラとかけ、弱火で20分オーブンで焼いて粉チーズが少し焦げたら出来上がり。