水切りヨーグルトをつくる。今回はコーヒーフィルターを使い1晩冷蔵庫で水を切りました。

アボカド、スパムをカット。食感を残すために1㎝弱(大きめ)でカットしました。ミキサーで細かくしてもOKです。

ネギを細かく切る。

材料をすべて混ぜる。軽くあえるような感じでも、やわらかな食材が多いので自然につぶれて餃子のたねっぽくなります。

棒餃子の皮で包んでいく。皮が好きなので今回は材料少な目にして包んでいきました。

薄く油(分量外)をひいたフライパンに並べ水を50ccほどくわえて蓋を閉めて焼く。

焼き目をつけたい場合はふたを開け、油を少し足して水がなくなるまで焼く。
蒸し餃子のようにしたいなら水を多めにして焼く。

焼き餃子はひっく返し焼き色がついたら完成。蒸し餃子はひっく返したあと、水がなくならないように気をつけながら焼き完成。