お店みたいな☆オヤジのからあげ☆
モグリンママン @cook_40039961
しっかり味の染み込んだカリッとジューシーな唐揚げです！お弁当にもOK♪盛り付けも居酒屋さんみたいにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から父がつくってくれていたからあげです。 おふくろの味ならぬオヤジの味です！遠足のお弁当には必ず入れてもらっていた思い出が!!
お店みたいな☆オヤジのからあげ☆
しっかり味の染み込んだカリッとジューシーな唐揚げです！お弁当にもOK♪盛り付けも居酒屋さんみたいにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から父がつくってくれていたからあげです。 おふくろの味ならぬオヤジの味です！遠足のお弁当には必ず入れてもらっていた思い出が!!
作り方
- 1
鶏肉の両面をフォークで、これでもか！ってくらいブスブス刺す!!
- 2
鶏肉一枚を6等分にしてポリ袋に入れる。ニンニクとしょうがはすりおろして、☆もポリ袋に入れてモミモミします。
- 3
なるべく空気を抜き、20分以上置きます。春雨を180℃に熱した油で揚げておきます。両面5秒くらいずつで揚がります。
- 4
袋の口を掴んで逆さにし、漬け汁を少しきって、小麦粉をもみこみます。
- 5
油を中火であたため始めてすぐに鶏肉を入れていきます。だんだん熱くなってジュージューしてきます。
- 6
きつね色になってきたらひっくり返します。全体にきつね色になったら、最後に強火にしてカラッと揚げます。
- 7
塩をふった春雨の上に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
肉に無数の穴をあけて味をしっかり染みさせます！繊維も切れて肉が柔らかくなります♪鶏肉は油がまだ熱くない状態からいれます。最後に高温にすれば外はカリッと中はジューシーになります。
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簡単、カリッジュワー唐揚げ(๑ت๑)♡ 簡単、カリッジュワー唐揚げ(๑ت๑)♡
味がしっかりと染み込んで、衣はカリカリ中はジューシーでとっても美味しい唐揚げができますよ( ･ᴗ･ )
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19421106
