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鳥の唐揚げ
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鳥の唐揚げ-レシピのメイン写真

鳥の唐揚げ

mi∵ki
mi∵ki @cook_40162636

しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー!
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉を使ったほうが美味しいのはわかってるけど、自分で美味しい唐揚げを作りたくて…。色んな方のレシピを参考に、納得いく分量が出来たので忘れないように。

しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー!
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mi∵ki
mi∵ki @cook_40162636

しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー!
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唐揚げ粉を使ったほうが美味しいのはわかってるけど、自分で美味しい唐揚げを作りたくて…。色んな方のレシピを参考に、納得いく分量が出来たので忘れないように。

しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー!
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材料

  • 鳥もも肉 2枚
  • 酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 白だし 大さじ1と1/2
  • にんにく(チューブ) 5センチ
  • しょうが(チューブ) 5センチ
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすいサイズにに切り分け、ボールまたは袋にいれる。

  2. 2

    酒、醤油、白だし、にんにく、しょうがを加え揉み込み、漬け込む。(今回は半日漬け込みました)

    • 鳥の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ボールを二つ用意し、それぞれに片栗粉、小麦粉をいれておく。

  4. 4

    まず片栗粉をお肉全体に絡める。

  5. 5

    小麦粉を全体にまぶし、180度に熱した揚げ油できつね色になるまであげる。

    • 鳥の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉はまぶしすぎないように、軽くはたいたほうが良い。

コツ・ポイント

片栗粉、小麦粉を別につけたほうがかりっと揚がります。余ったら冷凍して、電子レンジ→トースターorグリルにスキレットでかりかり復活!

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mi∵ki
mi∵ki @cook_40162636
2018/05/28 09:20に公開
お料理の修行中です\(^O^)/
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