大根は輪切りを４等分に切り、切り込みを入れておく。
米のとぎ汁で下ゆでする。下茹で時間の無い方は省略しても平気です。

鶏肉は一くち大に切る。皮は取り除かない方がパサつかず良い。

☆の調味料を入れる。
砂糖が溶けたら、大根を並べる。
大根の隙間、上に鶏肉を入れる。

圧力を１分３０秒かける。

出来たら急速冷却で蓋を開ける。

圧力鍋では水分が増えるので、蓋を開け★の醤油を加える。揺すって混ぜる。
中火で水分を飛ばして行く（落としぶたをする）

追加のお醤油は、増えた水分を見て、調節または、加えなくても平気です！

具と同じ位か、少し頭が出る位の水分量になったら火を止める。

鍋のまま冷ます。（冷たくならなくても、放っておくだけでＯＫ）

◎煮物は温度が下がるにつれ味がしみます。

◎私は献立の最初にこれを作って、放置！他を作っている間に味をしみこませます。