明治北海道十勝スマートチーズをナイフで５ｍｍ角に切る。クリームチーズは室温に戻して、柔らかくしておく。

かぼちゃは皮とワタを取り、２ｃｍ角くらいに切る。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで３分程柔らかくなるまで加熱する。

かぼちゃが熱いうちにナイフのはらで粗くつぶす。そこへクリームチーズを入れて混ぜ込む。

かぼちゃとクリームチーズがなじんだら、角切りにしたスマートチーズを入れて、軽く混ぜる。

食パン１枚にからしを塗り、④のかぼちゃディップを満遍なく平らにのせる。残りの食パンでサンドしたら、大きめのラップで包む。

⑤の上に平らなお皿かまな板をのせて体重をかけながらゆっくりと押して、パンとかぼちゃディップをなじませる。

食べる直前まで冷蔵庫に入れておき、ラップごとパン切り包丁で２等分する。