れんこんと桜えびの変わりきんぴら
みろく☆ @cook_40047877
れんこんと桜えびを使ったきんぴら。糸唐辛子を加えるだけで、ランクアップします。辛くもないし、おいしいですよー！
このレシピの生い立ち
オレンジページの別冊で見た「れんこんと桜海老のきんぴら」を私風にアレンジしてみました。入れるだけで雰囲気も食感もかわる糸唐辛子を使っています！
れんこんと桜えびの変わりきんぴら
れんこんと桜えびを使ったきんぴら。糸唐辛子を加えるだけで、ランクアップします。辛くもないし、おいしいですよー！
このレシピの生い立ち
オレンジページの別冊で見た「れんこんと桜海老のきんぴら」を私風にアレンジしてみました。入れるだけで雰囲気も食感もかわる糸唐辛子を使っています！
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、半分に切って6mm～8mm程度の半月切りにし、酢水（別分量）につけてアクをとる
-
- 2
鍋にサラダ油と赤とうがらしの輪切りを加え、香りを出す。1を加えて炒め、油が回ったら水を加えて落としぶたをし、さっと煮る
-
- 3
2に桜海老を加え、さらにしょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて炒める
-
- 4
水分が飛んだら、糸唐辛子をさっと加えて混ぜ合わせ、火から下ろして完成！
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コツ・ポイント
糸唐辛子はなくてもOKです！ フツーのきんぴらになるだけなんで（笑）
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その他のレシピ
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