旬です♪オクラの漬物♪

旬です♪オクラの漬物♪-レシピのメイン写真

旬です♪オクラの漬物♪

STORMYYASU @cook_40067933

野菜が旬な時期は、栄養価も高い！
だからこそ、この際、大量に食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
スーパーなどで、オクラの値段が下がってきて大量買いができる季節だから☆

野菜が旬な時期は、栄養価も高い！
だからこそ、この際、大量に食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
スーパーなどで、オクラの値段が下がってきて大量買いができる季節だから☆

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STORMYYASU @cook_40067933

野菜が旬な時期は、栄養価も高い！
だからこそ、この際、大量に食べちゃいましょう♪
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スーパーなどで、オクラの値段が下がってきて大量買いができる季節だから☆

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材料

オクラ１０本
★水 2カップ
★しょうゆ大２
★お好みの酢大２
★砂糖大２
★顆粒だし小２
★柚子胡椒小１
★すりゴマ大２
削り節小1パック(５ｇくらい)

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作り方

1
オクラのへたを、包丁でうすく剥き、つぶさないように塩で揉み、洗い、毛みたいなものを除去する。
2

★の材料を小鍋に入れ、よく混ぜ、沸かし、沸いたら火をとめ、削り節を入れる。
3

別の鍋に湯を沸かし、一つまみの塩を入れ、オクラを1分３０～2分程ゆで、ｻﾞﾙ等で水をきる。
4

ゆでたオクラを、過程２で作った漬け汁に加え、容器に入れ、冷蔵庫で２時間ほど冷やして、まぁ完成♪
一晩寝かすと、尚完成♪

コツ・ポイント

出来たものを容器に冷やす場合、タッパーを使う際は、熱々の状態はさけ、粗熱がとれてからの方が良いです★

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STORMYYASU @cook_40067933

2012/08/17 13:32に公開

茨城県ひたちなか市でレストラン＆バー　STORMY MONDAY(ストーミーマンデー)というお店をやっております。簡単にできるレシピ等公開していきたいと思います。よろしくお願いします。http://www.stormy-monday.jp

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このレシピのキーワード

つけものオクラ

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