クンくんの珈琲ゼリー
KUNKUN1978 @cook_40095225
珈琲豆をドリップして作ったコクと苦味を味わえる香り高い珈琲ゼリー。
このレシピの生い立ち
カルディーで買ってきた珈琲豆(マンデリン)を使ってコクと苦味のある香り高い珈琲ゼリーを作ってみました。
クンくんの珈琲ゼリー
珈琲豆をドリップして作ったコクと苦味を味わえる香り高い珈琲ゼリー。
このレシピの生い立ち
カルディーで買ってきた珈琲豆(マンデリン)を使ってコクと苦味のある香り高い珈琲ゼリーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーメーカーに水を600㏄入れます。
※水は蒸発するので気持ち多めに。 - 2
コーヒーフィルターに挽いた珈琲豆を入れてセットしドリップしてください。
- 3
珈琲ができたら熱々の珈琲をタッパーに入れます。
-
- 4
ゼラチンを入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
ガムシロップを入れます。
※グラニュー糖でも大丈夫です。
(お好みの甘さに) -
- 6
コーヒーシュガーを入れます。
※ザラメでも大丈夫です。
(お好みの甘さに) -
- 7
よく混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間冷やして固めます。
-
- 8
固まったら食べやすい大きさに切り分けてください。
器に盛り付けてホイップクリームとチャービルを飾ったらできあがり。 -
- 9
使用した珈琲豆(マンデリン)。
-
- 10
使用したホイップクリーム。
-
- 11
珈琲ゼリーに砂糖を入れないで作り、ガムシロップをかけて食べても苦味と甘味のめりはりがあって美味しいですよ。
コツ・ポイント
珈琲豆は酸味の少ないマンデリン、モカ、アイスコーヒーブレンドなどがお奨めです。
珈琲は少し濃いめに入れてください。
ゼラチンは5㌘で水250㏄なのですが300㏄入れた方が調度良いと思います。
コクを出すために珈琲シュガー(ザラメ)を使う。
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