麺用のお湯を沸騰させる。
その間にスープを作ります。

鍋にスープ用の湯または鶏ガラスープを沸かす。
湯の場合は煮たったらウェイパーか鶏ガラスープの素を入れて味を調節する。

スープに塩麹を入れ、塩気が足りなければ塩も適宜入れる。
コショウで味を整える。

麺用の湯が沸騰したら、麺の袋の表記時間、麺を茹でる。

麺が茹で上がったら良く湯切りをし、スープを入れた器に麺を入れ、お好みの具をトッピングして、出来上がり！