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備前汁なし坦坦麺 虎ぼるた風?!
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備前汁なし坦坦麺 虎ぼるた風?!-レシピのメイン写真

備前汁なし坦坦麺 虎ぼるた風?!

サシェイ
サシェイ @cook_40239701

何処にでもは無い
激辛!!!
だけど次の日も食べたくなるあの味を再現したいのですヽ(*´∀`)ノ!!
このレシピの生い立ち
好きなお店の味をお家でも食べたくて(^ ^)

何処にでもは無い
激辛!!!
だけど次の日も食べたくなるあの味を再現したいのですヽ(*´∀`)ノ!!
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好きなお店の味をお家でも食べたくて(^ ^)

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備前汁なし坦坦麺 虎ぼるた風?!

サシェイ
サシェイ @cook_40239701

何処にでもは無い
激辛!!!
だけど次の日も食べたくなるあの味を再現したいのですヽ(*´∀`)ノ!!
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好きなお店の味をお家でも食べたくて(^ ^)

何処にでもは無い
激辛!!!
だけど次の日も食べたくなるあの味を再現したいのですヽ(*´∀`)ノ!!
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材料

二人分
  • ★ごま油 小さじ2
  • ★豚挽き肉 100g
  • ★こしょう 少々
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ☆料理酒 50cc
  • ☆ラー油 小さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ☆甜麺醤 小さじ1
  • ☆一味唐辛子 小さじ1
  • ●花椒 小さじ1
  • ●さんしょうの粉 ひとふり
  • 乾麺(我が家はマルタイ棒ラーメン) 二人前
  • 卵 2個
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ●を器に等分して入れておく。
    花椒は、すり鉢などで潰しておくと、舌にくるピリッとした感じがつよくなります。

  2. 2

    フライパンに
    ★を書いてある上から順番に炒めて、
    取り出す。
    挽き肉に焼き色が着いてから調味料をいれてください。

  3. 3

    ☆をすべてあわせて、
    同じフライパンで30秒ほど熱して
    器に取り分ける。

  4. 4

    乾麺を指定の時間茹でて、湯を切り、
    器に入れる。

  5. 5

    ⑵を等分して盛り付ける。

  6. 6

    卵とネギをのせる。
    ※温玉は是非とも、他の方のレシピで♡(笑)
    その方がうまく行きました(笑)

  7. 7

    出来上がり。

    よーくよーくかき混ぜながら召し上がれ(´∀`*)

  8. 8

    面倒だったら、●、★、✩の工程を全部フライパンの上で済ませて
    ゆでた麺の上に乗せてもOKでした♬*゜

コツ・ポイント

※豆板醤、甜麺醤、一味唐辛子、花椒の量は趣好にあわせて調整してください。
辛いのが苦手なら甜麺醤を多めに。
もしくは、豆板醤の代わりに、味噌でも良いと思います(^-^)

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サシェイ
サシェイ @cook_40239701
2012/09/16 08:46に公開
初心者です☆
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このレシピのキーワード

担々麺 ねぎ ラーメン 豚ひき肉 卵 酒 山椒 乾麺 花椒

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