豚しゃぶネギ塩あえ
夏にぴったり!ご飯にビールに合いますよ〜
このレシピの生い立ち
焼肉屋で、ネギ塩タンを食べて美味しかったので、アレンジしてみました。
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レタスはてでちぎり、氷水でシャキッとさせ、よおく水を切って、青じそを刻み、レタスと和え、皿に盛り付けておく。
鍋にお湯を沸かし、豚肉を茹で、氷水でザッと洗い、しっかり水を切っておく。
ボールに、白ネギをみじん切りにし、塩をふり、ゴマ油で和える。味をみて、塩加減を調整する。
ネギ塩タレは、少々濃いめの味がいいかと思います。タレに柚子胡椒を混ぜるのも、サッパリいただけて、お勧めです。野菜はなんでもOKで、サッパリといただけます。なにより、野菜をたっぷり食べれるのがいいです。
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