かぼちゃの水羊羹
C：Blue @cook_40089658
もと和菓子屋勤務の父に『うまい！』と言って貰えましたｗ。
このレシピの生い立ち
材料が揃っていたので作ってみました。材料の割合は、ほぼ勘ｗ。でも結構ちゃんと出来ましたｗ。
かぼちゃの水羊羹
もと和菓子屋勤務の父に『うまい！』と言って貰えましたｗ。
このレシピの生い立ち
材料が揃っていたので作ってみました。材料の割合は、ほぼ勘ｗ。でも結構ちゃんと出来ましたｗ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを軟らかく茹でた後、かぼちゃ全部+煮汁で１ｋｇになる様に計量してミキサーにかける。（煮汁が少なかったら水を足す）
- 2
１を鍋に移し、砂糖、塩、粉寒天を混ぜて煮溶かす。沸騰したら弱火にして、２分くらい煮詰める。
- 3
２を漉してから型に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えて固まったら切り分けて完成。
- 4
あずきの水羊羹のレシピもあります。
レシピID : 19584692 - 5
※さつま芋の水羊羹もあります。レシピID : 19659795
コツ・ポイント
塩を少し加える事で甘みが引立つ＋マイルドになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19424917
