いろいろ野菜のポタージュスープ

桜華さくら
桜華さくら @cook_40239718

残り物の野菜が美味しいスープに変身!
とても簡単・すぐ作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が少しずづ残ってしまうのでいつも煮込んでスープを作っていたのですが、目先を変えて作ってみました。好評です。残り物の野菜なので出来上がりの量や味が少しずつ違いますが、野菜たっぷりスープと冷蔵庫の整理と一石二鳥です。

いろいろ野菜のポタージュスープ

残り物の野菜が美味しいスープに変身!
とても簡単・すぐ作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が少しずづ残ってしまうのでいつも煮込んでスープを作っていたのですが、目先を変えて作ってみました。好評です。残り物の野菜なので出来上がりの量や味が少しずつ違いますが、野菜たっぷりスープと冷蔵庫の整理と一石二鳥です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3~4人分
  1. 冷蔵庫にある残り物の野菜
  2. じゃがいも 適量
  3. 人参 適量
  4. かぼちゃ 適量
  5. たまねぎ 適量
  6. ピーマン 適量
  7. 大根 適量
  8. キャベツ 適量
  9. その他残り物の野菜 適量
  10. 牛乳(または生クリーム 適量
  11. コンソメ 適量
  12. 塩・コショウ 適量
  13. プレーンヨーグルト 適量

作り方

  1. 1

    冷蔵庫に残っている野菜をざく切りにする。

  2. 2

    野菜と野菜より少し多めの水を入れアクを取りながら煮る。

  3. 3

    コンソメとコショウで少し濃いめの味をつける。(後で牛乳を入れるので)

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーかフードプロセッサーにかける。

  5. 5

    鍋に戻し、とろみを見ながら牛乳を入れ、味が薄いようなら塩、コショウ、コンソメで整える。

コツ・ポイント

冬は温かくして、夏は冷やしてもおいしいです。
*残り物なので材料も調味料も適量としていま  す。
*カロリーを気にしない人は牛乳の代わりに生ク リームを使うとコクが出ます。
*プレーンヨーグルトを入れてもおいしいです  よ。

 

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
桜華さくら
桜華さくら @cook_40239718
に公開
はじめまして料理やお菓子、保存食などを作っていますがcookupadを見たらものすごい数のレシピ! ぜひ参考にさせてください。そして仲間に入れてください。
もっと読む

似たレシピ