竹炭粉末入りのヘルシー♪芋きんとん
虎斑竹専門店竹虎 @taketora
シンプルな芋きんとんに、竹炭パウダー(国産)でひと手間加えて見た目も楽しく仕上げました♪
このレシピの生い立ち
芋きんとんの盛り付けにメリハリをつけたくて、竹炭パウダーを混ぜてみました。真っ黒な竹炭生地にすることで、さつまいもの黄色が引き立ちます。
竹炭粉末入りのヘルシー♪芋きんとん
シンプルな芋きんとんに、竹炭パウダー(国産)でひと手間加えて見た目も楽しく仕上げました♪
このレシピの生い立ち
芋きんとんの盛り付けにメリハリをつけたくて、竹炭パウダーを混ぜてみました。真っ黒な竹炭生地にすることで、さつまいもの黄色が引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、約2cmほどの厚さにカットにします。
- 2
シリコンスチーマーにさつまいもを入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくします。
- 3
ボウルにうつし、サツマイモが温かいうちに潰して竹炭パウダー以外の材料を混ぜます。
- 4
生地を3分の1ほどを取り分け、竹炭パウダーを入れて、よく混ぜます。
- 5
プレーン生地と竹炭生地をそれぞれ丸く成形すれば完成です♪
- 6
小さ目に丸く成形した竹炭生地をプレーン生地で包むと、写真のような面白い模様になります。
-
- 7
さつまいもの代わりにじゃがいもを使っても〇。混ぜる竹炭パウダーの量を少なくすると淡い黒色に♪
-
コツ・ポイント
※竹炭を混ぜる際には、ダマにならないようマッシャーなどではなく、手でこねながら混ぜた方が綺麗に仕上がります。
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