ルクルーゼで♪チキンと野菜の煮込み
COCOん家の台所 @cook_40058662
ルクで作るとお肉ふっくら、野菜は滋味が出てうまうま〜！！
このレシピの生い立ち
寒くなると、じっくりコトコト煮る滋味深いものが食べたくなるので
自分用の覚え書きです
ルクルーゼで♪チキンと野菜の煮込み
ルクで作るとお肉ふっくら、野菜は滋味が出てうまうま〜！！
このレシピの生い立ち
寒くなると、じっくりコトコト煮る滋味深いものが食べたくなるので
自分用の覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、赤ワインとハーブで１５分以上漬込む。
茄子は輪切り、トマトは半分に切る。 - 2
鶏肉の漬け汁を良ーく切って塩／胡椒をふる。
フライパンにオリーブオイルをひいて茄子を焼き始める。片面焼けたら返す。 - 3
茄子を横によせ、あいたところにトマトを切り口を下にして焼く。野菜がこんがり焼けたら一旦取り出す。
- 4
フライパンをさっと洗ってオリーブオイルを足し、鶏肉を焼く。余分な脂がでたら拭き取りながら焼くと良い焼き色がつくよ！
- 5
全ての材料をビュッフェキャセロールにいれて中弱火にかけ、漬け汁３０ccとハーブも加え、フタをして煮る。
- 6
グツグツしてきたら更に火を弱め、時々煮汁をかけながら煮込む。途中で煮汁の状態をみて少なすぎたら少量の水を足して下さい。
- 7
ピノキオさん、ごはん日記掲載、感謝！
https://cookpad.wasmer.app/diary/2474187?et=26168
コツ・ポイント
ルクルーゼ使用なのでは水分を抑えてますが、そうでない場合は煮汁を足して調整して下さい。ブログでも公開中です！
http://cocoangela.blog68.fc2.com/
つくれぽ
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