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飲んだ後にピッタリ!鶏スープうどん
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飲んだ後にピッタリ!鶏スープうどん-レシピのメイン写真

飲んだ後にピッタリ!鶏スープうどん

きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196

飲んだ後の〆にはもちろん、飲みすぎた日の翌日の朝食にもピッタリ!さっぱり鶏スープに消化のよいうどんが優しい美味しさです♪
このレシピの生い立ち
飲んだ後の〆に、ラーメンよりサッパリした麺が食べたい・・・と思い、鶏スープのうどんを考えてみました。たっぷりのスープでいただくと、きねうち麺のもっちりうどんがホント美味です♪

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きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196

飲んだ後の〆にはもちろん、飲みすぎた日の翌日の朝食にもピッタリ!さっぱり鶏スープに消化のよいうどんが優しい美味しさです♪
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飲んだ後の〆に、ラーメンよりサッパリした麺が食べたい・・・と思い、鶏スープのうどんを考えてみました。たっぷりのスープでいただくと、きねうち麺のもっちりうどんがホント美味です♪

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材料

2~3人分
  • きねうち麺 なつかしうどん(麺のみ) 200g
  • 青ネギ 2−3本
  • しょうが 少量
  • 白ごま 少量
  • スープ
  • 水 600ml
  • 鶏がらスープの素(粉末) 小4
  • 塩麹 小1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に分量の水と鶏がらスープ、塩麹を入れて火をかけ、スープを作っておく。

  2. 2

    青ネギは小口切り、しょうがは薄く切って千切りにしておく。

  3. 3

    沸騰したお湯でうどんを4分ゆでた後に湯切りし、水でよく洗った後スープに入れ、さらに2分煮込む。

  4. 4

    器にうどんを盛り付け、スープを注ぎ、青ネギ・しょうが・白ごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

熱々のスープたっぷりでいただくと美味です。少量の塩麹を加えるだけで、味わいのあるスープに仕上がります。
小さ目の焼きおにぎりを、麺を食べた後にスープに入れて食べても美味しいですよ♪

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きねうち麺~サンサス
きねうち麺~サンサス @cook_40043196
2012/09/20 08:35に公開
自然の恵みを素材に活かした【きねうち麺】はもっちり麺ゴシと特別な食感です♪
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このレシピのキーワード

スープ うどん こうじ めん 青ネギ しょうが

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