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*本場のジャガイモのガレット*
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*本場のジャガイモのガレット*-レシピのメイン写真

*本場のジャガイモのガレット*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ドイツでReibekuchenと呼ばれています。アップルソースと食べます。

このレシピの生い立ち
元彼に教わり、ドイツのサイトを参考にしました。ドイツのクリスマーケットでは必ずあるメニューです。針のように細い千切りです。

ドイツでReibekuchenと呼ばれています。アップルソースと食べます。

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元彼に教わり、ドイツのサイトを参考にしました。ドイツのクリスマーケットでは必ずあるメニューです。針のように細い千切りです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ドイツでReibekuchenと呼ばれています。アップルソースと食べます。

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ドイツでReibekuchenと呼ばれています。アップルソースと食べます。

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材料

  • ジャガイモ 500g
  • 玉葱 中1個
  • 小麦粉 大さじ3
  • 卵 1個
  • ナツメグ 少量
  • 塩コショウ 適量
  • リンゴのソース(ID:19260758 ) 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモはスライサーを使って極千切りにする。

    • *本場のジャガイモのガレット*作り方1写真
  2. 2

    玉葱は超微塵切りに。

    • *本場のジャガイモのガレット*作り方2写真
  3. 3

    1、2と小麦粉、卵、塩コショウを混ぜます。しばらくすると水分が出てくるので取り除き、沈殿物だけ3に混ぜます。

    • *本場のジャガイモのガレット*作り方3写真
  4. 4

    大さじ2杯くらいずつ、多めの油でこんがり焼きます。

    • *本場のジャガイモのガレット*作り方4写真

コツ・ポイント

本場では天ぷらのように揚げています。針のように細く千切りになっているのが本場のライプクーヘンです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2012/09/18 17:17に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

ガレット りんご じゃがいも 卵 小麦粉 玉ねぎ

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