【大量消費】ゆず味噌
けぼてぃん @cook_40188948
大量に作って保存ビンに入れて冷凍！
しばらく楽しめます。
ふろふき大根やコンニャク、里芋もおいしい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母から教わったゆず味噌。
作り方の覚書です。
【大量消費】ゆず味噌
大量に作って保存ビンに入れて冷凍！
しばらく楽しめます。
ふろふき大根やコンニャク、里芋もおいしい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母から教わったゆず味噌。
作り方の覚書です。
作り方
- 1
ゆずは洗って、皮の黄色い部分をすりおろす。
味噌と三温糖を大きな鍋に入れておく。 -
- 2
すりおろした皮を鍋に入れる。
-
- 3
ゆずの実を半分に切る。
ザルを鍋に置いて、手で搾る！
絞り方はおまかせです。 -
- 4
みりんを入れ、
よく混ぜ合わせる。 -
- 5
泡立て器でかき混ぜながら、弱火にかける。
-
- 6
ダマがなくなるように時々混ぜながら、好みのかたさになるまで煮詰める。あまり煮詰めると冷めた時に硬くなるので注意です。
-
- 7
出来上がり！
煮沸したビンなどに入れる。 -
コツ・ポイント
ダマがなくなるようにすることくらいかな。
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