チーズフォンデュ風きのこ鍋
長野県 @cook_40110591
まろやかな味のチーズときのこがマリアージュ♪スープとしてやワインをお供にも！チーズにからめながらどうぞ。
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュだとちょっと重いし大人数では食べづらい…たくさんの具材とスープも欲しいと思い、鍋とチーズを組み合せたところ美味しく出来上がりました！
レシピ考案：野菜ソムリエ 小池 眞理子
撮影：綿貫 みどり
企画編集：増田 朱美
チーズフォンデュ風きのこ鍋
まろやかな味のチーズときのこがマリアージュ♪スープとしてやワインをお供にも！チーズにからめながらどうぞ。
このレシピの生い立ち
チーズフォンデュだとちょっと重いし大人数では食べづらい…たくさんの具材とスープも欲しいと思い、鍋とチーズを組み合せたところ美味しく出来上がりました！
レシピ考案：野菜ソムリエ 小池 眞理子
撮影：綿貫 みどり
企画編集：増田 朱美
アプリでひらく作り方
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栽培きのこの生産量が全国トップクラスの長野県！特にえのき茸は全国シェアの６割以上を占めています。
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- 2
材料を用意する。
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- 3
各種きのこは石突きを除き、ぶなしめじはほぐし、えのき茸は食べやすい長さに切る。
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- 4
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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- 5
白菜の芯の部分は１ｃｍ幅、葉の部分は１.5ｃｍ幅に切る。
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- 6
鍋に３のきのこ、４のベーコン、５の白菜と、コンソメを溶かした水を適量（材料が見える程度）入れ火にかける。
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- 7
沸騰したら弱火で３～４分煮る。余熱でチーズを溶かす。
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- 8
溶けたチーズを絡ませて召し上がれ！粗挽きこしょうをふりかけてお酒の肴にもおすすめ！
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コツ・ポイント
・カマンベールチーズは、時間が経っても柔らかいのでこのレシピにはぴったり！（ピザ用チーズは冷めると固まります）
・ベーコンやソーセージを加えることで、簡単にコクをプラス。
・きのこはチーズとからめやすいサイズにすると食べやすくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425804
