前日の残り等の冷めた五目寿司を平らな耐熱容器に均一の厚みになるように入れる。（今回茶碗2膳分強）

＊今回は高野豆腐・うすあげ・ﾋｼﾞｷ・干し椎茸・人参を具にして作った我が家の五目寿司を使用しました。

蒸し器で5分～程蒸して取り出し、器に盛る。

＊蒸し器の蓋には布巾等かまして水滴など落ちないようにする。

＊この辺では五目寿司には紅生姜を添えますが、私は普通の場合でもわさびを添えるのが好きで、家で食べる時はわさび派です。