作り方
- 1
海老は殻と背わたをとり、分量以外の塩小さじ1/3、片栗粉大さじ2〜3を入れ、よくもみ込んで、流水で洗って臭みをとる。
- 2
海老を酒、塩コショウをしてもみこむ。別のボウルに卵白と片栗粉を入れてよく混ぜて、海老をくぐらせ、揚げていく。
- 3
練乳、マヨネーズ、レモン汁を混ぜて、味を見ながら調整して、揚げた海老を手早くあえて器に盛ります！完成！！！
コツ・ポイント
海老を揚げ過ぎない事。衣はほとんどついてない感じです。ケチャップをほんの少し混ぜても美味しいです！
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