白菜をざく切りにし、大きめの鍋に入れる。その上に適当な大きさに切った牛肉と焼き豆腐をのせ、酒を入れて中火にかける。

白菜がしんなりしてきたらめんつゆを入れ、軽くかき混ぜて肉に火が通るまでしばらく煮込む。