☆しっとりガトーショコラ☆
aawim @cook_40047669
しっとりしていて濃厚なガトーショコラです。とっても簡単ですし、板チョコでもおいしく作れちゃいます。ぜひ試してみてね☆
このレシピの生い立ち
いろんな本を参考にさせてもらって、いろいろ試してみて自分なりにアレンジしてみました。
☆しっとりガトーショコラ☆
しっとりしていて濃厚なガトーショコラです。とっても簡単ですし、板チョコでもおいしく作れちゃいます。ぜひ試してみてね☆
このレシピの生い立ち
いろんな本を参考にさせてもらって、いろいろ試してみて自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞型に紙
を敷いておく。粉類はふるっておく。バターを室温に戻す。オーブンを160～170℃に温めておく。 - 2
チョコレートを刻み湯せんで溶かす。溶けたらバターを加え溶かす。溶けたら湯せんから外しておく。
- 3
水や油のついていない綺麗なボールに卵白をいれ、泡だて器かハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
- 4
３で使った泡だて器又はハンドミキサーは次の工程で洗わず使いまわしokです
- 5
別のボールに卵黄とグラニュー糖をいれ白っぽくもったりとするまで泡だて器かハンドミキサーでまぜる。
- 6
５に２のチョコレートを加えて泡だて器で混ぜる。
- 7
６に粉類を加え泡だて器でさっくりと混ぜる。
- 8
７に３で作ったメレンゲを泡をつぶさないように３回ぐらいに分けて泡だて器でまぜる。
- 9
生地を紙を敷いた型に流し込み、160～170℃のオーブンで30～35分ほど焼く。
- 10
粗熱が取れたら型からはずし、しっかりと冷ましてから粉砂糖を茶こしでふりかける。
コツ・ポイント
翌日食べるとよりしっとりとしておいしくなります。翌日まで置いておくときは保存は冷蔵庫で食べる前に少しやわらかくなるまで常温に出しておくといいですよ。また直径12cmのケーキ型だと２台つくれるのでプレゼントにもぴったり☆
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