イカは内蔵を取り、１センチの輪切りにする。ゲソも食べやすくきる。大根は１.５センチ暑さに切り浅く＋字に切り込みを入れる

小松菜は４センチ長さに切っておく。鍋に＊印の調味料全部を入れ、煮立ったらイカを煮て
火が通ったら取り出す。

取り出したら大根を入れ２０分位大根が柔らかくなるまで煮る。器に大根とイカを盛り付ける。

残った煮汁で小松菜をさっと煮て、添える。煮汁もかける。おろし生姜をのせる。