マッシュルーム×玉葱の塩昆布トースト

ミッキーアン @mickey_anne
マッシュルーム・玉葱に塩昆布をプラスした和のトースト。シンプルですが旨味たっぷりの一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
マッシュルーム・玉葱のトーストに塩昆布とわさびで和のテイストをプラスしたトーストを作りました。
マッシュルーム×玉葱の塩昆布トースト
マッシュルーム・玉葱に塩昆布をプラスした和のトースト。シンプルですが旨味たっぷりの一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
マッシュルーム・玉葱のトーストに塩昆布とわさびで和のテイストをプラスしたトーストを作りました。
作り方
- 1
玉葱は繊維に垂直に薄くスライスする。
- 2
マッシュルームは薄くスライスしてレモン汁と塩少々を混ぜ、全体的になじんだらオリーブオイルを加えて絡める。
- 3
*今回塩でシンプルに下味をつけましたが、顆粒コンソメや鰹だし、中華だし、ダシダ等でコクを加えていただいても結構です。
- 4
2つに割ったマフィンにオリーブオイルとお好みでわさび少々を塗り拡げ、2を乗せる。
- 5
玉葱を散らしてマヨネーズを絞る。
- 6
塩昆布を散らして色よくトーストする。
- 7
手でちぎったパセリを散らして完成です。
パセリは大葉でも美味しいです。
コツ・ポイント
塩は下味程度で結構です。使いすぎに注意して下さい。
2では塩がなじんでから油を全体的に絡めるようにしてください。
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