作り方
- 1
卵は卵黄と卵白で分ける
- 2
卵黄とハチミツ25gを混ぜて白っぽくなるまで泡立てる
- 3
振るった小麦粉を加える
- 4
卵白とハチミツ25gを混ぜてハンドミキサーで泡立てて固すぎないメレンゲを作る
- 5
メレンゲを3に数回に分けて加える。初めはしっかり混ぜる。残りはスプーンでさっくり持ち上げるように混ぜる
- 6
型にキッチンペーパーを敷いて生地を流す
- 7
180度で12分焼く
- 8
焼きあがったらラップをふんわりかけて冷ます
- 9
冷めたらラップとクッキングシートをはがす。
- 10
内側になる方に軽く包丁で筋を入れる。巻きやすくする為。
- 11
両端を斜めに削ぎ切りする。今回やりませんでしたが斜めに切る事できっと綺麗に仕上がります。
- 12
くるくる巻く。クッキングシートで包み、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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