香ばしい鶏肉の親子丼
きらさくママ @cook_40063082
甘辛いおつゆにとろとろ卵と香ばしい鶏肉がとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
テレビでよくある炙り鶏肉で親子丼。どうにかして食べたいので家庭で作れる範囲でおいしい鶏肉のお気に入りメニューです。娘達も大好きなご飯です。
香ばしい鶏肉の親子丼
甘辛いおつゆにとろとろ卵と香ばしい鶏肉がとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
テレビでよくある炙り鶏肉で親子丼。どうにかして食べたいので家庭で作れる範囲でおいしい鶏肉のお気に入りメニューです。娘達も大好きなご飯です。
作り方
- 1
鶏肉をフライパンで皮を下にして焼く。（水の入ったボールをのせておく）いい焦げ色がついたらまな板に取り出して一口大に切る。
- 2
鍋に玉ねぎのスライスと調味料をいれひと煮立ちしたら【1】の鶏肉を入れしっかり火を通したら溶き卵を流しいれる。
- 3
温かいご飯の上にそっと【２】をかけたらお好みでわけぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
水入りのボールを置くと肉が生のまま皮を香ばしく焼き上がるので煮る際にやわらかく煮上がります。卵はかき混ぜすぎずに煮汁がグツグツしている所に“の”の字を書くように流したら十数秒中火で煮てすぐに蓋をして火を止め余熱でしあげる。
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