塩麹入り栗ごはん。
栗の季節ですね。ホクホクして美味しい栗ご飯が出来上がりますよ(^０^)！
このレシピの生い立ち
栗拾いをしたので作りました！
作り方
- 1
栗の皮を剥いて半分に切る。
- 2
お米を洗って、塩麹、酒を入れ３合のラインまで水を入れる。
- 3
全体を少しかき混ぜてから栗を入れ、３０分〜1時間ほど置いてからご飯を炊く。
- 4
ごまをふりかけて完成！
コツ・ポイント
一晩水につけた後、そのまま火にかけ、沸騰したらすぐ火を止めて蓋をし、３０分ほどおきます。
そして水を切り、粗熱がとれたら、一番固い鬼皮（おにがわ）をカッパカッパと剥きます！
渋皮は剥いても剥かなくてもいいかな？(＾＾；)
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