テフロン加工のフライパンに何も引かず八つ橋を炙るように弱火で両面焼く。冷蔵庫でよく冷ます。

同じフライパンにアーモンドを入れ香ばしく炒る。みじん切りにする。

生クリームに砂糖を加え充分に泡立てる。

①が充分に冷めたら、八つ橋、生クリームの順に４枚重ねる。

板チョコを湯煎にかけ溶かし、絞り袋に入れ皿に好きな模様を描く。
八つ橋ミルフィーユの上にアーモンドを散らす。