温まるよ♥豆腐の卵とじ
寒くなってきたら食べたくなるママの料理。温まります。
このレシピの生い立ち
ママが作ってくれていた冬の定番料理。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は１．５㌢幅くらい、もも肉は１口大に切る。玉ねぎは５㍉幅、ニラ３㌢、にんにくは粗みじん（スライスでも）
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を入れにんにくを炒める。香りが出たら鶏肉を色が変わるまで炒め玉ねぎを入れて更に炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら砂糖を入れて少し炒め醤油を入れる。
- 4
豆腐を入れたら蓋をして中火弱で暫く煮る（豆腐にすがたたないように）
-
- 5
食べる直前にニラをのせ、溶き卵を全体に回しかけたら火を止めて蓋をして蒸らす。（卵に火を通したい場合はしばらく煮て下さい）
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- 6
フライパンごとテーブルへ。好きなだけ取り皿に盛って食べてください。好みで一味をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
豆腐の水分で煮込んでいくので水切り不要です。
味の濃さは豆腐の水分量で変わってくるので、好みで煮込み具合を調整してください。
きのこ類や竹輪、麩を入れて具沢山にしても美味しいです。玉ねぎを炒めた後に入れてね。
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