温玉を作ります。
沸騰したお湯に、火を止めてから卵を入れます。
卵の大きさにもよりますが、12分〜12分半で完成です。

長ネギは3〜4センチの長さに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

鶏肉はお好きな大きさに切り、保存袋に入れ、鶏ガラスープの素とごま油を揉み込みます。
漬け込み0でOKです。

片栗粉も同じように揉み込みます。

フライパンでサラダ油を熱し、鶏肉とネギを入れます。
あまり触らず、中火で両面カリッと揚げ焼きします。

焼けたネギと鶏肉はキッチンペーパーを敷いたお皿に一旦取り出しておきます。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、甘辛ダレ☆を作ります。