厚揚げを食べやすい大きさに切り、テフロン加工のフライパンで両面こんがり焼く。焼いた厚揚げはお皿に移しておく。

フライパンにごま油を入れ千切りにんにくともやしを塩こしょうして、もやしがしんなりするまで炒める。にらを加えさっと炒める。

だし汁、砂糖、醤油を加え軽く一煮立ちさせる。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に移していた厚揚げにかけて出来上がり