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鶏むねとピーマンの豆乳マヨ
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鶏むねとピーマンの豆乳マヨ-レシピのメイン写真

鶏むねとピーマンの豆乳マヨ

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

鶏むね肉（イミダゾールジペプチド）と豆乳（ビタミンB群やビタミンE群）で★肌の老化予防★が期待できそうな１品です。
このレシピの生い立ち
鶏むねや豆乳はもちろんピーマンも人参も美肌効果が高いと言われているので１品にまとめてみました。

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鶏むねとピーマンの豆乳マヨ

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

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材料

４人分
  • 鶏むね肉（皮なし） １枚
  • ピーマン ２個
  • 人参(千切り) ２０ｇ
  • 豆乳マヨ
  • 豆乳 ５０ｍｌ
  • 米油 ５０ｍｌ
  • 酢 小さじ２
  • 塩 ３ｇ
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作り方

  1. 1

    ピーマン、人参を千切りにします。

  2. 2

    鶏肉を３つにブロック分けします。

    • 鶏むねとピーマンの豆乳マヨ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉の繊維に沿って細切りにしていきます。

    • 鶏むねとピーマンの豆乳マヨ作り方3写真
  4. 4

    湯をわかしピーマン、人参を茹でます。色が鮮やかに変わったら湯からあげ水につけ色止めします。

  5. 5

    鶏肉を茹でます。色が変わったらOK。

  6. 6

    豆乳マヨの分量を量りブレンダーまたはフードプロセッサーにかけ白く乳化させます。

    • 鶏むねとピーマンの豆乳マヨ作り方6写真
  7. 7

    鶏肉と野菜をマヨであえてできあがりです。

    • 鶏むねとピーマンの豆乳マヨ作り方7写真
  8. 8

    お弁当用に取り分けて冷凍しても便利です★

    • 鶏むねとピーマンの豆乳マヨ作り方8写真

コツ・ポイント

鶏むね肉はパサパサしがちなので繊維にそって切ることがポイント。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2015/12/16 03:18に公開
２００４年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

豆乳 にんじん ピーマン 鶏胸肉 米

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