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母直伝圧力鍋でチャーシュー
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母直伝圧力鍋でチャーシュー-レシピのメイン写真

母直伝圧力鍋でチャーシュー

*いくみるく*
*いくみるく* @cook_40118031

圧力鍋にお任せだから簡単です!
少し濃いめなので、もう少し水を多めでも良いかもしれません。まだ試作です。
このレシピの生い立ち
母が毎年おせちとして出すチャーシューの作り方を教えてもらいました。

圧力鍋にお任せだから簡単です!
少し濃いめなので、もう少し水を多めでも良いかもしれません。まだ試作です。
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母が毎年おせちとして出すチャーシューの作り方を教えてもらいました。

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母直伝圧力鍋でチャーシュー

*いくみるく*
*いくみるく* @cook_40118031

圧力鍋にお任せだから簡単です!
少し濃いめなので、もう少し水を多めでも良いかもしれません。まだ試作です。
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母が毎年おせちとして出すチャーシューの作り方を教えてもらいました。

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材料

  • 豚かたまり肉 400gを2個
  • ●醤油 200ccくらい
  • ●酒 100cc
  • ●水 100cc
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作り方

  1. 1

    豚かたまり肉の表面を、強火でフライパンで焼く。
    (側面も全て)

  2. 2

    圧力鍋に豚かたまり肉を入れて●を入れる

  3. 3

    圧力鍋で10〜15分加圧して、減圧するまで放置する。

  4. 4

    可能であれば、一晩煮汁に漬け込む。

コツ・ポイント

★煮汁は煮る前に少し舐めてみて、美味しいと思えたら良いと母が話してました。

★冷めた後に出る白い脂は取り出して下さい。

★お好みでニンニクやショウガを入れるのも美味しいそうです。

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*いくみるく*
*いくみるく* @cook_40118031
2019/03/13 00:18に公開
お料理の備忘録としてレシピを載せています(o^^o) インスタID ikumilk97018 お弁当インスタID ikuno_obent
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このレシピのキーワード

チャーシュー 酒 豚ブロック

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