豚ひき肉と大根のドライカレー
＊いくみるく＊ @cook_40118031
古い料理本のドライカレーのレシピをベースに、少しアレンジして大根も入れて作ります。
私の作り置きメニュー。
このレシピの生い立ち
母のドライカレーが大根入りなので、真似してみました。母はカレールーで作ります。
豚ひき肉と大根のドライカレー
古い料理本のドライカレーのレシピをベースに、少しアレンジして大根も入れて作ります。
私の作り置きメニュー。
このレシピの生い立ち
母のドライカレーが大根入りなので、真似してみました。母はカレールーで作ります。
作り方
- 1
野菜はみじん切り。大根は1cm角に切る。
- 2
サラダ油を熱して①の野菜を炒め、しんなりしてきたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、ローリエとこしょう、ナツメグを加え、次にカレー粉を炒め、さらに小麦粉を振り入れてさらに炒める。
- 4
コンソメ顆粒を加え、水とウスターソース、トマトペースト、塩の順に加える。
※水を入れたらよーく混ぜて下さい。 - 5
煮立ったら中火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。バターを仕上げに入れる。
- 6
器にご飯を盛り、ドライカレーをかける。
- 7
2019年3月13日
レシピ修正しました。 - 8
★追記★
私はカゴメのトマトペーストのミニパックを長年愛用してます。
カレーに必ず入ります。 -
コツ・ポイント
あまり失敗しないレシピです。
夏は大根の代わりにトマトやナスを入れてください。
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